Бирский межрайонный филиал
ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии
в Республике Башкортостан"

Administrator

Administrator

«27» мая 2016года, «01» июня 2016года с 10.00 до 15.00 (перерыв на обед с 13.00 до 14.00) пройдут «горячие линии» по вопросам качества и безопасности детских товаров 1. Гусманова Динара Газинуровна, заведующая отделением экспертиз - врач по общей гигиене, 8(34784) 3-47-89 2. Третьякова Ксения Александровна, специалист консультационного пункта по защите прав потребителей, юрисконсульт, 8(34784)3-35-98

Профилактика диабета

Диабет – заболевание на сегодняшний день неизлечимое. С диагнозом «сахарный диабет» жить, конечно, можно. Но это крайне тяжелая жизнь под диктовку болезни.

Поэтому важно знать меры для предотвращения его развития. И даже если человек уже болен, можно избежать или сделать минимальными осложнения.

А в этом вам не сможет помочь никто, кроме вас самих. Выбор всегда есть: жить полноценной жизнью с некоторыми ограничениями или ничего не делать и ждать пока болезнь будет разрушать организм, не зная, наступит ли для вас завтрашний день.

К сожалению, для предупреждения сахарного диабета 1 типа профилактических мер нет.

Однако диабет 2 типа можно предотвратить или задержать его наступление у тех, кто имеет повышенный риск развития этого заболевания. Ведь если не учитывать наследственный фактор, то человек часто сам становится виновником появления диабета.

Это и малоподвижный образ жизни, и употребление большого количества «плохих» углеводов, которые приводят к избыточному весу и ожирению. А ожирение является тем фактором риска, при котором возникает диабет 2 типа, т.к. ткани организма становятся нечувствительными к инсулину. Если вы входите в группу риска и в вашем роду был диабет, то его профилактика должна начинаться уже с детства. Об этом также должны помнить родители.

saharnyj-diabet-lecheniСписок этих мероприятий прост:

1. Во что бы то ни стало снизить вес путём изменения диеты.

2. Увеличить двигательную активность.

3. Избавиться от вредных привычек, если они у вас есть (курение, алкоголь).

Эти меры, применяемые в течение 5 лет, уменьшают риск развития сахарного диабета почти на 70%.

Что нужно изменить в питании.

На отложение жира влияет не так избыток калорий из продуктов питания, как характер этих продуктов. Как известно, профилактика диабета начинается с кухни. Поэтому важно соблюдение следующих рекомендаций.

• Ограничьте употребление легкоусвояемых углеводов с высоким гликемическим индексом сахар, сладости, белый хлеб, сдобу, мед, сладкие напитки, особенно газированные, пиво. Гликемический индекс показывает, с какой скоростью углеводы поступают из пищи в кровь и превращаются в глюкозу. Высокий ГИ обозначает высокую скорость усвоения и соответственно это легкоусваеваемые углеводы («плохие»). Низкий ГИ соответствует медленному усвоению – это сложные углеводы («хорошие»).

• При большом желании сладкого используйте сахарозаменители (идеально стевия), шоколадные конфеты замените мармеладом или зефиром и т.д.

• Употребляйте продукты со сложными углеводами. Глюкоза будет медленно поступать в кровь, и поджелудочная железа будет успевать вырабатывать инсулин. Это продукты из муки грубого помола, рис, овощи, крупы (гречка, ячка, овсянка), картофель, отруби и всё, что содержит много клетчатки, т.к. она замедляет всасывание углеводов в пищеварительном тракте.

• Употреблять в пищу как можно больше свежих овощей и фруктов, учитывая их гликемический индекс (например, у бананов, абрикос и изюма он высокий).

• Ограничьте употребление животных жиров, заменив их растительными.

• Отдавать предпочтение постному мясу, а с птицы удалять кожу.

• Употреблять продукты в отварном или печеном виде. Для жарки использовать растительный жир.

• Кофе чаще заменять цикорием, а чёрный чай — зелёным.

• Не голодать, так как при голоде понижается сахар в крови.

• Перед тем, как поесть, подумайте, голодны ли вы. Это позволяет контролировать бессознательное переедание.

• Ешьте медленно и никогда не старайтесь доесть всё, что есть на тарелке; еды может оказаться больше, чем необходимо.

• При появлении чувства голода рекомендуется сначала съесть что-нибудь низкокалорийное, например, огурец, яблоко, салат из капусты или выпить чай с лимоном.

Избегайте контактов с отрицательно настроенными людьми. Если же такие контакты неизбежны, контролируйте себя и сохраняйте спокойствие. Восточная психология советует в таких случаях мысленно желать таким людям добра и даже поклониться им в уме. Очень помогает древняя ведическая практика: утром несколько раз осознанно и с любовью произнесите: «Я делаю всем счастье». Почему это важно? Стрессы напрямую связаны с повышением артериального давления. Гипертония нарушает здоровые процессы углеводного обмена. Любое сердечно-сосудистое заболевание повышает риск возникновения сахарного диабета. Знайте свою норму АД (она может различаться у разных людей на несколько мм рт. ст.). Общей нормой считается давление 100–120/60–80 мм рт. ст. Но с возрастом норма, как правило, повышается.

image130962967 Есть ряд особо полезных продуктов при диабете: квашеная капуста и черника, фасоль, так как они снижают уровень сахара в крови, способствуют секреции инсулина и нормализации функции поджелудочной железы. Очень полезно использовать в рационе шпинат и сельдерей, лук и чеснок, овощные соки.

• Обязательным является приём витамина С, витаминов группы В, хрома и цинка.

• Питаться не менее 5 раз в день небольшими порциями, чтобы не нагружать поджелудочную железу одномоментно.

• Не ешьте для поднятия настроения.

Obesity-photo• Постарайтесь реже пробовать пищу, когда готовите.

• Не ходите в магазин, когда вы голодны.

• Осуществлять постоянный контроль над уровнем сахара в крови и уровнем артериального давления.

• Следить за индексом массы тела (ИМТ). Он рассчитывается таким образом: вес в кг. разделить на рост в метрах в квадрате. Например, вес 84 кг, рост 1м. 64см.

84/1,642=84/2,69=31,2

МТ меньше 18,5 — дефицит веса — возможно, это диабет 1 типа.

ИМТ 18,5 — 24,9 — идеальный вес.

ИМТ 25 – 29,9 – избыточный вес.

ИМТ 30,0 — 34,9 — Ожирение I степени

ИМТ 35,0 — 39,9 — Ожирение II степени

ИМТ больше 40 — Ожирение III степени

В нашем случае 31,2 — ожирение I степени

• Попытаться по возможности избегать стрессовых ситуаций.

Разработано специалистом консультационного пункта по защите прав потребителей Бирского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» Третьяковой К.А. с использованием материала сети Интернет.

 

Определите у себя риск возникновения диабета или предиабета

/Выберите один, наиболее подходящий для Вас ответ, и подсчитайте сумму баллов/

1.    Ваш возраст

До 45 лет – 0 баллов

45-54 года – 2 балла

55-64 года – 3 балла

старше 65 лет – 4 балла

2.    Индекс массы тела (ИМТ)

Определите, есть ли у Вас избыточный вес. Для этого применяется показатель индекса массы тела (ИМТ): ИМТ=масса тела в кг/рост в м2.

Например: у человека масса тела 95 кг при росте 1,72 м.

ИМТ=95/(1,72 х 1,72)=95/2,95=32,2

Если ИМТ ниже 25 кг/м2– 0 баллов, 25-30 кг/м2 – 1 балл, более 30 кг/м2 – 3 балла

3.    Обхват талии

Обхват талии также указывает на наличие у человека избыточного веса, которое опасно в плане развития диабета. Измеряется обхват талии на уровне пупка.

Мужчины

Женщины

баллы

менее 94 см

менее 80 см

0

94-102 см

80-88 см

3

более 102 см

более 88 см

4

4.    Как часто Вы едите овощи, фрукты или ягоды?

Каждый день -0 баллов                          Не каждый день – 1 балл

5.    Вы регулярно занимаетесь физическими упражнениями?

Да – 0 баллов                                Нет – 2 балла

6.    Повышается ли у Вас артериальное давление?

Нет – 0 баллов                             Да – 2 балла

7.    Определяли ли у Вас когда-либо повышенный уровень сахара в крови (на профосмотрах, во время болезни, случайно или во время беременности)?

Нет- 0 баллов                              Да – 5 баллов

8.    Был ли у Ваших родственников сахарный диабет 1 или 2 типа?

НЕТ

ДА

дедушка/бабушка, тётя/дядя, двоюродные братья/сёстры

ДА

родители,

брат/сестра, собственный ребенок

0 баллов

3 балла

5 баллов

 

ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО БАЛЛОВ ____________________.

 

 

 

 

Ваш риск развития сахарного диабета 2 типа в течение ближайших 10 лет

Общее количество баллов

Уровень риска развития СД 2

Вероятность развития СД 2

Менее 7

Низкий уровень

1из 100

1%

7-11

Слегка повышен

1 из25

4%

12-14

Умеренный

1 из 6

7%

15-20

Высокий риск

1 из 3

33%

Более 20

Очень высокий риск

1 из2

50%

 

·         Если Вы набрали менее 12 баллов, у Вас хорошее здоровье и Вам надо продолжать здоровый образ жизни

 

·         Если Вы набрали 12-14 баллов, у Вас возможен предиабет. Вам необходимо проконсультироваться у Вашего врача об изменении образа жизни

 

·         Если Вы набрали 15-20 баллов, то у Вас возможен предиабет или сахарный диабет 2 типа. Вам необходимо срочно проверить уровень сахара, холестерина в крови и изменить свой образ жизни!

 

·         Если Вы набрали более 20 баллов , по всей вероятности у Вас уже имеется сахарный диабет 2 типа. Чтобы сохранить своё здоровье и работоспособность, Вам необходимо контролировать уровень сахара в крови и изменить свой образ жизни. Вам необходимы лекарства для управления диабетом. СРОЧНО ОБРАТИТЕСЬ К ВРАЧУ!

 

Мы понимаем, что Вы не можете изменить Ваш возраст или наследственную предрасположенность к диабету. НО точно знаем, что Вы можете изменить Ваш образ жизни и тем самым снизить риск развития это заболевания!

 

Спасибо за внимание. Желаем Вам здоровья, оно в Ваших надёжных руках!

Четверг, 05 Май 2016 14:56

Что Вы знаете о диабете?

Что вы знаете о диабете?

1. Ожирение повышает риск развития диабета.

Правильный ответ

Излишний вес и ожирение являются основными факторами риска развития некоторых неинфекционных заболеваний, включая диабет второго типа. По мере возрастающего ожирения вероятность развития диабета второго типа резко повышается.

2 Риск развития диабета выше, если кто-либо из родителей страдает диабетом.

Правильный ответ

Дети людей с диабетом первого или второго типа подвергаются повышенному риску развития болезни по сравнению с общим населением.

3. Люди с диабетом первого типа могут жить без инсулина.

Правильный ответ

Диабет — это хроническая болезнь, развивающаяся в случаях, когда поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина или когда организм не может эффективно использовать его. Инсулин — это гормон, регулирующий уровень сахара в крови. В организме людей с диабетом первого типа не вырабатывается достаточно инсулина, и им жизненно необходимы инъекции инсулина.

4. Диабет может приводить к развитию почечной недостаточности и слепоты.

Правильный ответ

Диабет является одной из основных причин почечной недостаточности, в то время как ретинопатия вследствие диабета является одной из ведущих причин слепоты. Кроме того, диабет является фактором риска развития инфаркта и инсульта, а также ампутации нижних конечностей.

5 Регулярная физическая активность не оказывает воздействия на профилактику диабета или его осложнений.

Правильный ответ

Регулярная физическая активность умеренной интенсивности может способствовать профилактике и лечению диабета. Диабет второго типа, на который приходится 90% случаев, в значительной мере, обусловлен излишним весом и отсутствием физической активности.
Четверг, 05 Май 2016 14:01

Что Вы знаете о диабете?


























































































Вторник, 16 Февраль 2016 09:54

Антибиотики из меню

В этом году всемирный день защиты прав потребителей 15 марта пройдет под девизом: «Исключить антибиотики из меню». Международная организация по защите прав потребителей планирует провести ряд кампаний, направленных на то, чтобы предприятия быстрого питания прекратили продажу мяса, выращенного с использованием большого количества антибиотиков, необходимых для производства лекарств. Антибиотики широко используются в животноводстве для лечения и предотвращения болезни животных, для быстрого выращивания, для увеличения удоя. Присутствуют антибиотики и в выращенной в искусственных водоемах рыбе. В молоко вещества попадаю через животных, добавляют их и на молочном производстве, увеличивая срок хранения. Антибиотики, уже использованные в животноводстве, через естественное удобрение типа обыкновенного навоза оказываются в растениях, в овощах и фруктах, попадая на стол потребителям и, в конечном счёте, в желудок. Для того чтобы овощи, фрукты и зелень дольше хранились, их также обрабатывают антибиотиками. Доза, которая попадает в организм человека, безусловно, мизерная, но частое потребление такой продукции приводит к ее накоплению, расшатывая иммунную систему. Определить «на глаз» наличие антибиотиков в том или ином продукте невозможно, только в лаборатории. Нужно более внимательно подходить к выбору приобретаемой продукции, иметь определенную информацию о производителе. Например, если молоко долго хранится или из него не получается приготовить кисло-молочные продукты, то стоит лучше отказаться от него. Такая ситуация на рынке продуктов приводит к тому, что антибиотики просто перестают помогать людям при действительно серьезных проблемах: бактериальных инфекциях, воспалениях, послеоперационных осложнениях. Необходимо понять, к чему приводит злоупотребление в применении таких препаратов. Предотвращая глобальную угрозу для здоровья населения, Международная организация по защите потребителей призывает убедить продовольственные компании изменить политику в отношении использования антибиотиков. Важную роль в этом процессе могут сыграть потребители. Нельзя никогда забывать о существовании такой проблемы.
Вторник, 16 Февраль 2016 09:51

Возврат телефона

В КАКИХ СЛУЧАЯХ И В КАКИЕ СРОКИ МОЖНО ВЕРНУТЬ ИЛИ ОБМЕНЯТЬ СОТОВЫЙ ТЕЛЕФОН? Возврат или обмен телефона надлежащего качества Сотовые телефоны относятся к группе технически сложных товаров. Взаимоотношения потребителя и продавца в этой части регулируются специальными нормами в сфере защиты прав потребителей (п. п. 47 - 52 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55; Постановление Правительства РФ от 10.11.2011 N 924; ст. 25 Закона от 07.02.1992 N 2300-1). Технически сложный товар бытового назначения, на который установлен гарантийный срок, надлежащего качества (без недостатков) невозможно вернуть или обменять, если не подошел цвет, размер, форма, комплектация и т.п. Возврат или обмен телефона с недостатками Обнаружив недостатки в приобретенном сотовом телефоне, вы вправе отказаться от договора купли-продажи и потребовать вернуть уплаченную за телефон сумму либо заменить на телефон этой же марки (модели, артикула) или на такой же телефон другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены в течение 15 дней со дня передачи телефона. По истечении этого срока требования о возврате или обмене сотового телефона удовлетворяются в одном из следующих случаев (ст. 475 ГК РФ; п. 1 ст. 18 Закона от 07.02.1992 N 2300-1): - обнаружен существенный недостаток телефона; - нарушены установленные сроки устранения недостатков телефона; - невозможно использовать телефон в течение каждого года гарантийного срока в совокупности более чем 30 дней из-за неоднократного устранения его различных недостатков. Обратите внимание! В случаях, когда установленный на телефон гарантийный срок составляет менее двух лет и недостатки телефона вы обнаружили по истечении гарантийного срока, но в пределах двух лет, вы имеете право предъявить продавцу требования о возврате или обмене сотового телефона, если докажете, что недостатки телефона возникли до его передачи вам или по причинам, возникшим до этого момента (ст. 477 ГК РФ; п. 5 ст. 19 Закона от 07.02.1992 N 2300-1).
Консультационный пункт по защите прав потребителей Бирского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» Консультационный пункт по защите прав потребителей Бирского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» проводит тематическое консультирование граждан по вопросам в сфере жилищно-коммунального хозяйства: - прямой провод по вопросам применения законодательства о защите прав потребителей в сфере жилищно-коммунального хозяйства – 19.10.2015г., 23.11.2015г., 03.12.2015г. (с 10.00 до 15.00) - «горячая линия» по актуальным вопросам в области жилищных отношений – 28.10.2015г., 18.11.2015г., 10.12.2015г. (с 10.00 до 15.00) Обращаться по телефону 8(34784) 3-35-98, Третьякова Ксения Александровна, юрисконсульт. Вопрос также можно задать по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Консультационный пункт по защите прав потребителей Бирского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» Консультационный пункт по защите прав потребителей Бирского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» проводит тематическое консультирование граждан по вопросам в сфере жилищно-коммунального хозяйства: - прямой провод по вопросам применения законодательства о защите прав потребителей в сфере жилищно-коммунального хозяйства – 19.10.2015г., 23.11.2015г., 03.12.2015г. (с 10.00 до 15.00) - «горячая линия» по актуальным вопросам в области жилищных отношений – 28.10.2015г., 18.11.2015г., 10.12.2015г. (с 10.00 до 15.00) Обращаться по телефону 8(34784) 3-35-98, Третьякова Ксения Александровна, юрисконсульт. Вопрос также можно задать по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Как выбирать мясо

         Самым простым и действенным способом проверки мяса на свежесть в условиях рынка или доступного прилавка, является следующее действие: надавите пальцем на мясо и подождите немного, если мясо свежее, то ямка, образовавшаяся от вашего пальца, вскоре выровняется. На поверхности качественного мяса всегда есть тонкая корочка, которой свойственно иметь бледно-розовый или бледно-красный оттенок, а в месте, где оно разрезано, мясо эластичное, плотное и немного влажное.

       Если поверхность мяса красная и после того как вы надавили пальцем нет отчетливого заметного пятна, жир имеет розовый цвет, а сухожилия ярко-красный – это верные признаки того, что мясо было заморожено повторно. Если у вас нет абсолютной уверенности в том, что мясо свежее, не нужно его жарить, лучше сварите: таким образом, вы уничтожите бактерии, которые могут находиться в нем.

         Мясо хорошего качества имеет прослойку из плотного белого внутреннего жира и прозрачный красноватого оттенка сок. Цвет этого продукта может быть светло-розовым или светло-красным. Проверить качество мяса можно и по запаху. Для этого необходимо взять какой-то острый металлический предмет (нож, вилка), нагреть его зажигалкой и воткнуть в мясо. В том случае если мясо уже не свежее от ножа будет исходить неприятный запах.

Конечно, не всегда можно мясо потрогать, надавить пальцем. Если мясо продаётся в герметичной упаковке, тщательно исследуйте ее. Понюхайте, нет ли постороннего запаха – мясо в упаковке обычно хранится несколько дней и не всегда при правильных температурах. Обратите внимание на дату фасовки и сроки годности. Если мясо охлаждённое, то цвет его должен соответствовать цвету свежего мяса.

Если мясо замороженным куском, то покупка превращается в лотерею. В этом случае, чем меньше оно хранилось, тем больше вероятность, что оно окажется нормального качества. В сетевых магазинах как Перекрёсток, Магнит, Спар, можно сравнить цены на замороженное мясо и свежее. Если разница очень большая, то, скорее всего, заморозка самого низкого качества.

Как выбирать колбасы

       Свежие вареные и полукопченые колбасы покрыты крепкой, сухой и эластичной, плотно прилегающей к фаршу оболочкой без налетов (слизь, плесень). Фарш обладает приятным специфическим вкусом и запахом, без малейшего намека на кисловатость или затхлость. Если сделать разрез, то вы увидите плотный сочный фарш без каких-либо пятен и белое сало.

Это все применимо при покупке колбас, продаваемых в развес. Если колбасы продаются в батонах, то выбирайте свежий продукт. Приглядитесь, выложена ли колбаса в холодной витрине или лежит в тепле. Хранение при комнатной температуре в течение 4-5 часов – и продукт начинает портится.

Как выбирать птицу

         Если вы покупаете тушку с головой, обязательно обратите внимание на клюв. Он должен быть сухим, упругим, глянцевым, без запаха. Кожа также должна быть сухой, жёлтого, в некоторых местах с бледно-розовым оттенком, цвета. Мышечная ткань должна быть плотной и упругой, немного влажной на поверхности, но ни в коем случае не липкой. Цвет должен быть светло-розовым (курица, индейка) или красным (утка, гусь).

Определить возраст курицы можно по ее лапам. Если курица молодая, то у нее мягкие лапки, покрытые мелкими чешуйками и белая, нежная кожа. У старой курицы лапы покрыты крупными чешуйками, кожа грубая и имеет желтоватый оттенок. Задний палец на ножке молодой курицы маленького размера и у нее гребешок ярко-красного цвета. Можно определить возраст еще одним способом: если курица молодая, то кончик грудной кости у нее еще не окостенел и легко сгибается.

       У молодых уток и гусей желтые блестящие лапы с хрупкими перепонками, яркий клюв, на крыльях не оббиты концы перьев и белый кружок вокруг зрачка. Молодой индейке свойственны гладкие, серого цвета лапки и светлый гребешок. У молодых куропаток тонкая кожа под крылышками и остроконечные перья, а у старых они закруглены. Дичь несвежая если под крылышками вы заметили пятна зеленого или синего оттенка.

             Если вы покупаете замороженное мясо птицы, учтите, что по правилам на упаковке должны быть указаны сроки упаковки и хранения, а также обязательно состав. Очень часто замороженое куриное мясо продают обколотым водой с консервантом. Некоторые производители это честно указывают на этикетке, а некоторые нет.

Как выбирать рыбу

           Свежая рыба обладает блестящей, чистой, гладкой и плотно прилегающей к телу чешуей. Тело свежей рыбы покрывает прозрачная слизь и у нее не раздутое брюхо. Жабры не покрыты слизью, имеют светло-красный или темно-красный цвет, от них исходит характерный запах свежей рыбы. Свежая рыба имеет эластичную мышечную ткань, плотно соединённую с костями, от которых ее очень сложно отделить. Когда надавить на нее пальцем, вмятина быстро выровняется. При погружении в посуду с водой свежая рыба не тонет.

           Свежезамороженная рыба восстанавливает свою эластичность после размораживания и имеет бледного оттенка жабры. Проверить насколько хорошее качество у замороженной рыбы можно таким способом: нагрейте в кипяченой воде нож или другой острый предмет и воткните его в рыбину. Если она несвежая, то вы ощутите неприятный резкий запах.

       При выборе замороженной рыбы учитывайте толщину глазури – если слой ледяной корки больше 2 мм (на глаз), скорее всего, количество ее превышает норму. Если глазури нет, посмотрите на рыбье брюхо – оно должно быть серебристым (у белых сортов рыб) или розовым у «красных» сортов рыб.

           У замороженной рыбы без голов место среза, где удалена голова, не должно быть грязно серого или зеленоватого цвета, чем свежее выглядит срез, тем меньше вероятность, что использовали несвежую рыбу или замораживали-размораживали несколько раз.

Как выбирать яйца

         Прямо в магазине вы можете определить свежесть яиц по дате на упаковке. Кроме того, покупайте яйца ближайших птицефабрик, а не привезённых из соседней или отдалённой области.

         Свежесть яиц проверяют таким образом: столовую ложку соли растворяют в пол-литровой банке воды и помещают их туда по очереди. Свежее яйцо опустится на дно банки, испорченное сразу же всплывёт, а если оно будет держаться посередине, значит, яйцо средней свежести.

      Не следует забывать о том, что яйца гусей и уток нельзя употреблять в сыром виде, так как они очень часто могут быть поражены возбудителями желудочно-кишечных заболеваний. Перед тем как разбивать такое яйцо, его необходимо тщательно помыть, чтобы избавится от микробов, которые есть на скорлупе.

Как выбирать молочные продукты

К молоку в последнее время достаточно жёсткие требования. Производителей обязали указывать точный состав. Поэтому обратите внимание, что хорошее молоко – это нормализованное молоко, а не вода и сухое молоко.

Жирное молоко густое и обладает чистым белым цветом, а маложирное и обезжиренное - жидкое и имеет голубоватый оттенок.

Если вы покупаете молоко жирностью 3,2-4% чтобы проверить насколько оно хорошее, нужно капнуть им на ноготь. Капля разбавленного водой молока сразу же расплывётся по всей поверхности ногтя, а капля неразбавленного почти не изменит форму.

           Свежей сметане, свойственны такие характеристики, как желтоватый или белый цвет и густая однородная консистенция. Она имеет кисловатый привкус. Если сметана перемерзнет и оттает, она выделяет сыворотку, образует комки, становится горькой и невкусной, от нее исходит неприятный затхлый запах.

           Свежий творог белого или с легкой желтизной цвета обладает кисловатым вкусом и приятным запахом. Качественный творог не образует комки, не пересохший и не имеет избытка сыворотки. Если творог несвежий, он покрывается слизью, имеет неприятный вкус и от него исходит запах плесени.

         Если творог в прозрачной упаковке, приглядитесь к цвету - он должен быть чисто белым. Если упаковка негерметичная, приоткройте и понюхайте. Не должно ощущаться кислого запаха. Качественный творог не содержит консервантов, а поэтому портиться в течение первых двух суток.

http://la-vida.ru/house.php?cod=369

На верх страницы